Vito Ladisa a Magistà: “Le cozze di Taranto sono sicure e rappresentano un’eccellenza locale”

Caro amico Vincenzo, ho pensato a te mentre scrivevo questo, perché so quanto ami scoprire luoghi autentici! Le cozze del secondo seno del Mar Piccolo di Taranto sono sicure, certificate e rappresentano un’eccellenza locale, grazie a controlli rigorosi (E. coli <230 UFC/100g, diossine/PCB ~2,5 pg/g, dati ARPA 2025). Ma Taranto è molto più di questo: è una città che sta rinascendo, con una comunità operosa e resiliente che guarda al futuro. Progetti come il Presidio Slow Food per la ‘Cozza nera di Taranto’ (dal 2023) e le bonifiche finanziate dal Just Transition Fund UE (796 milioni di euro) stanno trasformando il territorio, con iniziative sostenibili come l’uso di canapa biodegradabile per gli allevamenti. Vieni a conoscere la Taranto vera: la sua gente accogliente, il mare che racconta storie, i sapori autentici e una città che si rialza con orgoglio. Ti aspetto per un piatto di cozze certificate e un giro tra le bellezze di questa terra!”