In vista dei Giochi del Mediterraneo, Taranto si prepara ad accogliere turisti internazionali anche a tavola. Dopo il successo del primo corso Halal Friendly organizzato il 30 marzo dal Tavolo del Turismo del Comune di Taranto nell’ambito del progetto “Il cibo è accoglienza”, il secondo appuntamento si terrà mercoledì 8 aprile, dalle 9 alle 11.30, presso il Parco della Musica, in via di Palma, sala Calliope, primo piano.
La lezione sarà introdotta da Marcello De Paola (Federalberghi Taranto), componente del Tavolo del Turismo, e condotta da Salvatore Turturo, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Puglia e responsabile Sud Italia della Federazione Italiana Cuochi.
Durante il corso i partecipanti apprenderanno:
- Tecniche di gestione della clientela internazionale con focus sulla cucina Halal;
- Preparazioni gastronomiche a carattere religioso;
- Gestione dei reclami e delle situazioni critiche;
- Ordini e stoccaggi di materie prime con certificazioni speciali.
Per iscriversi al corso conclusivo, che avrà un focus su panificazione e pasticceria, è possibile registrarsi tramite SPID al link:
https://servizionline.comune.taranto.it/rwe2/module_preview.jsp?MODULE_TAG=TUR_CIBO_
Al termine della formazione, tutti i partecipanti riceveranno la vetrofania Halal Friendly da esporre all’ingresso della propria attività, verranno inseriti nell’elenco delle strutture certificate dal Comune di Taranto e dall’Organizzazione dei Giochi del Mediterraneo, e riceveranno via mail il materiale didattico dei corsi.
